パシフィックリム･キュイジーヌの元祖「ロイズ」。先駆者のカリスマシェフ、ロイ・ヤマグチ氏が発祥の地ハワイカイに最初のレストランをオープンしたのが1988年でした。1年目で米国有数のグルメ雑誌に特集され、全米トップ40レストランに選ばれる快挙を達成。今ではハワイ各島をはじめ、東京、NY、サンフランシスコなどに30店鋪を超えるビッグなレストランチェーンに発展。ハワイのグルメシーンを語る時に欠かせない名店なのです。