ハワイの素材＋アジアテイスト＋フレンチの技法でつくった独創的なフレンチ料理

シェフ・マブロ
Chef Mavro

オーキッズやフォーシーズンズホテルでシェフを勤め、数々の賞を受賞したジョージ・マブロサラッシティスが腕を振るうフレンチレストラン。ハワイの市場に並ぶ新鮮素材をアジアンテイストを加味しフレンチの技法で調理。それはまさに彼だけのアートというほど、独特の世界観を持って食べる者を魅了します。

店名はシェフの名前からとりました!

お洒落なレストランが多いこの界隈でも目を引くお洒落な外観。

お洒落してゆっくりディナーを楽しめる落ち着いた雰囲気。

店内に飾った植物はジンジャーなどハワイらしいものです。

ペイント類もレイを描いた物などハワイらしく。

(1) メインのステーキはガルバンゾフライとアーティチョークのソテー添え。
(2) ジビエでおすすめはピジョン！ポーチドエッグ、トリュフ、ポハベリを添えて。
(3) この日は鯛。ガーリックサフランソースと豆ピューレでどうぞ!
(4) デザート盛り合わせ。
(5) レストラン名入りで販売の人気コーヒー。

ハワイとフランスを愛するマルセイユ生まれのシェフ、ジョージ・マブロサラッシティス。ワインと合うライトフレンチが彼の料理の特徴。和食も好きで、今ハマっているのはなんと寒天をつかった料理だそうです。

アメリカン・オートモービル・アソシエーション（AAA）で４ダイヤモンド４年受賞。

その他、エスカイヤ、ジェイムス・ビヤードなどでも高い評価を得ています。

シェフ・マブロ (オアフ島)
Chef Mavro

住所	1969 South King St., Honolulu, HI 96826
電話番号	( 808 ) 944-4714
営業時間	6:00PM ～ 9:30PM
定休日	月曜日
アクセス	ワイキキ中心から車で10分
DATA	数々の賞に輝く有名フレンチレストラン
ホームページ	http://www.chefmavro.com