アラン･ウォンズ･レストラン |
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ハワイの創作料理で知られるパシフィック･リム･キュイジーヌの第一人者アラン・ウォン氏のレストラン。その名も「アラン･ウォンズ」。ハワイアン料理をベースにオリエンタルな「和」のテイストを取入れた料理は、各界から高く評価されています。ハワイで最も権威のあるレストラン賞であるハレ･アイナ賞のレストラン･オブ･ザ･イヤーを1995年のオープン以来、今年で通算8度目の受賞を飾るなど、ハワイの料理界で名実ともに最高峰のレストランなのです |
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1995年の春、サウスキング通り沿いに
オープン。ワイキキからタクシーで
約10分と便利です |
3階のエレベーター横に全米一のベスト・シェフに与えられる「ジェームス・ビアード・アワード」がさりげなく飾ってあります |
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素材選びには自信を誇っているだけに、メニューには毎日スペシャルが用意され、旬の味が堪能できます |
海こそ見えませんが窓側の席からマキキやマノア方面の景色が望め、夜景も美しい！ |
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目標は「お客様に本当のハワイ の味を提供すること」と言い切る味を楽しめる空間。日本人の味覚にもピッタリ！ |
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前菜、メイン、デザートとすべてに気配りされた美しく上品な盛り付けも秀逸。見た目でも十分に楽しめますね |
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| 皮付きオナガのジンジャー風味(＄35)。パシフィック･リムでは醤油や味噌、ワサビなど日本古来の調味料が隠し味 | カラフルで視覚に訴えるハマクア・スプリングスの トマト、ビート、アボガドのサラダ(＄10.50)。食感は軽やかで新鮮 | ハウピアのシャーベットがココナッツの殻に入ったデザート（＄8.50）はハワイらしくて可愛い |
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バーカウンターもあります |
トロピカルフラワーのオブジェがお店のアクセント |
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