地元素材を生かした自慢のフュージョン料理に舌鼓を

808カパフル
-808 Kapahulu-

オアフ旅行、毎日のディナーのご予定は？たまにはワイキキの喧噪を離れてオシャレな大人のディナーを楽しんでみませんか？『808カパフル』はハワイで採れた素材を大切にしながら、地元の人にも通ってもらえるようにリーズナブルな料理を提供する隠れ家的レストランです。

1.	モダンななかにハワイテイストが加味された雰囲気です。
2.3.	カウンターとテーブル数20ちょっとのプチレストランです。オープンして１年たたないのでとても奇麗な店内です
4.	窓際はハワイの風が心地よい空間です。いよいよディナーのスタート

5.	808カパフルではハワイの素材を国籍に関係なくとにかく楽しんで美味しく食べようというコンセプトの店です。取材後すぐにメニューが少し変更になるとのことでしたが、コンセプトはそのまま引き継がれるそうです
6	本日のおすすめメニューもあります。買い出しにいったシェフが特に素材の良いものを選んで料理してくれるメニューです。数に限りがあるので食べられたらラッキーです

1.	まずは『牛タンの冷製／味噌マヨネーズ添え』（$6.50）から。マヨネーズといってもさっぱりとしていて、新鮮なベビーレタスとの相性もばっちり
2.	これ、デザートじゃないんです。『帆立　チェリートマトのマリネ／オレンジとオリーブの香り』（$7.90）というアペタイザーです。帆立の甘みが生きてる1品
3.	夢中で試食（これはもう試食の域を超えていますが）するマタタビ隊

ゴマ油がアクセントになっていますが、その割にさっぱりした味わいの『韓国風タルタルステーキ』（$8.00）。そこらの焼肉屋よりウマイ！

『アボカドとサーモンのダイスサラダ』（$6.50）レモンマヨネーズでコクのあるアボカドもさっぱりといただけます

魚介に良く合うワインをオーダー。さあ飲むぞ、というこの瞬間がドキドキしていいものですよね

1.	お酒が進みそうなピリ辛のグラタン『海の幸のダイナマイト』（$8.00）。白身魚とエビ、帆立など新鮮なハワイ産シーフードの風味がまさに口の中で爆発！
2.	最初の一口で思わず微笑む『タラの西京味噌マリネ　オーブン焼き』（$8.00）。ふっくらとした身と上品な味付け、これは絶品です
3.	『カフク海老のスパゲッティーニ808特性ソース』（$15.95）はいろいろな種類の海老が入ってマイルドなソースが自慢です
4.	突然ですが、トイレチェック。清潔なハンドタオルが沢山置いてありました


デザートは別バラ。ということで2品をオーダー。まずは『スウィートタロポテト　チョコレートソース』（$5.00）。ハワイ特産のタロイモが入ったパイにマスカルポーネとチョコのソースがかかっています

『エスプレッソゼリー　マスカルポーネクリームソース』（$5.00）。コーヒーの苦みとマスカルポーネクリームの甘みが繊細なハーモニーをかもし出します

キッチンにお邪魔してシェフのケンさんとスタッフを撮影させていただきました。オープンからキッチンをしきる若きシェフは和とイタリアンが得意だそうです。それにしてもキッチンで写真を撮らせてくれるなんて、本当に清潔にしてる証拠ですね

808カパフル（オアフ島）
808 Kapahulu